Диета при артрозе

Одна из наиболее распространенных причин артроза – нарушение обмена веществ в ткани внутрисуставного хряща. В норме процессы ее естественного восстановления и разрушения находятся в балансе. Но по мере старения организма восстановление замедляется и хрящ постепенно изнашивается.

Остановить этот процесс только при помощи диеты не получится – нужно полноценное лечение. Однако, насытив рацион определенными компонентами, можно улучшить питание хряща и создать более комфортные условия для его функционирования. Какие же вещества необходимы в первую очередь?

Коллаген – это особый белок, который в большом количестве содержится в хрящевой ткани, связках и коже. В суставном хряще волокна коллагена образуют своеобразную сеть. Она по сути является каркасом хряща, придает ему прочность и упругость, позволяет компенсировать нагрузку во время движения. Неудивительно, что при недостатке коллагена хрящ становится уязвимым.

Коллаген синтезируется в организме. Но при артрозе его, как правило, недостаточно, поэтому в рацион желательно включать богатые им продукты.

Как уже было сказано, питание при артрозе коленного сустава, должно быть сбалансированным, однако существуют продукты, которые являются наиболее полезными при этом заболевании, и врачи рекомендуют употреблять их как можно чаще.

Очень полезным при артрозе является бульон, сваренный на костях, а также холодец или обычное желе. В этих продуктах повышенное содержание коллагена и ходропротекторов, которые необходимы при строении костной ткани, хрящей и связок.

При гонартрозе важно употреблять в пищу много белка. Лучшими источниками этого элемента является нежирное мясо курицы, индейки, кролика, а также молочные продукты: сыр, сметана, кефир. Если существует проблема лишнего веса, то молокопродукты лучше выбирать обезжиренные. Также много растительного белка находится в бобовых: горохе, фасоли, чечевице.

Назовем несколько продуктов, которые могут помочь в борьбе с недугом:

• Рыба жирных сортов из холодных морей (семга, форель и др.) она богата очень ценными полиненасыщенными кислотами омега-3, которые снижают активность цитокинов.
• Льняное масло – рекомендуется применять в пищу опять же из-за наличия ненасыщенных жирных кислот. Семя льна богато ненасыщенны жирными кислотами. Масло семени льна может добавляться в готовые блюда, например, в салаты. Норма потребления масла – 1-2 ст. ложки в день.
• Гранат – значительно снижает активность цитокинов, а также препятствует изнашиванию хрящевой ткани.
• Ананас – содержит в своем составе фермент бромелаин, который обладает выраженным противовоспалительным действием.
• Козье и коровье молоко – содержит в своем составе конъюгированную линоленовую кислоту, которая хорошо подходит для питания при артроза, так как препятствует синтезу простагландинов. Следует заметить, что цельное молоко в своем составе в достаточном количестве содержит жиры, которые напротив противопоказаны к применению при заболевании суставов. Поэтому молоко следует употреблять в умеренных количествах и желательно в утреннее или вечернее время, когда оно лучше усваивается. Например, последний прием пищи перед сном можно заменить стаканом теплого молока.
• Продукты, богатые клетчаткой – к ним относятся растительная пища, например, капуста, яблоки и хлеб с отрубями. Эти продукты значительно снижают синтез с-реактивного белка.
• Оливковое масло – также является источником эссенциальных кислот, а значит, снижает активность простагландинов. Кроме того, оно обладает противовоспалительным и выраженным анальгезирующим действием. Рекомендуемый прием – 3 ст. ложки в день.

Правильное питание при артрите и артрозе может стать отличной профилактикой рецидивов, а также уменьшить болевой синдром при обострениях заболевания. Не стоит умалять значения рациона питания в лечении заболеваний суставов, ведь даже врачи советуют больным садиться на диету.

Немаловажным при болезнях суставов является употребление витамина Е. Его в избытке можно найти в запеченной рыбе, орехах, в частности, миндале, кедровых орешках и в фундуке.

В качестве источника сложных углеводов стоит отдать предпочтение цельнозерновому хлебу, различным кашам, фруктам. Из овощей самыми полезными будут: цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки, морковь. Не стоит полностью отказываться и от жиров – качественное подсолнечное, льняное и сливочное масло – отличный источник жирных кислот, необходимым для нормального функционирования всех жизненно важных систем человеческого организма.

Человеку, страдающему от артроза коленных суставов, стоит отказаться от ряда продуктов которые негативно сказываются на обмене веществ и провоцируют ухудшение состояния больного. Под строгим запретом алкогольные напитки, ведь они не только засоряют организм и ухудшают работу всех органов, но и провоцируют излишний аппетит, что может стать причиной избыточного веса, который столь нежелательный при гонартрозе. Нельзя употреблять и жирные сорта мяса, такие, как свинина и говядина.

Во время приготовления пищи лучше не жарить продукты, а запекать их или готовить в пароварке. При гонартрозе нужно ограничить также и некоторые свежие овощи и фрукты. В данном случае речь идет о помидорах, белокочанной капусте, болгарском перце. Также вредными будут очень кислые фрукты, например цитрусовые, и соки из них.